El inicio de las clases casi siempre cuesta. Hay que poner en marcha muchas cosas: el despertador, chequear mochilas, supervisar tareas, conseguir lo que nos piden los docentes y casi siempre nuestros chicos nos lo comentan a último momento…y además las viandas!!!!! Como sabemos todo lo que implica esta época, te ayudamos con algunos tips e ideas, para que la comida llegue en buenas condiciones, y lo más importante: que los chicos coman variedad de alimentos…sin morir en el intento!
Primer paso: Cuidamos la higiene y la presentación
Para evitar contaminaciones y tratar de conservar de la mejor manera posible la palatabilidad de los platos:
• Diariamente lavá los recipientes y dejarlo destapados para evitar los olores.
• Enjuagá los utensilios con un poco de vinagre de alcohol y agua para eliminar restos de olores
• Si el recipiente está muy rayado, es conveniente cambiarlo ya que es probable que se reproduzcan más gérmenes
• Si un alimento es muy jugoso y está acompañado por una guarnición, es ideal enviarlo en recipiente con separador
• Para las ensaladas recomendamos enviar el aderezo por separado
• Aconsejamos no pelar ni cortar las frutas ya que se oxidan con mayor facilidad
• Si el alimento va a ser calentado en microondas, evitar el exceso de sal ya que en esta forma de calentamiento se concentran los sabores
• Si la elección son las pastas, es importante ponerles bastante cantidad de salsa para evitar que se resequen al calentarlas
Algunas preparaciones fáciles o que pueden ser previstas para la cena anterior:
• Tartas cortadas en cuadraditos
• Triangulitos de sándwich de carnes (vaca, pollo, atún, cerdo, fiambres magros)
• Ensalada de fideos
• Empanadas de vegetales con queso o salsa blanca • Milanesas de carne, pollo, pescado o de verdura
• Vegetales y pastas al wok
• Fajitas de carne o pollo • Pastel de papas
• Salpicón de ave
• Tortillas
• Omelette de queso y vegetales
• Canelones • Arroz, atún y huevo duro
• Pizza
• Salchichas con puré
• Fideos con albóndigas
Te aconsejamos mandar de postre fruta de estación fácil de pelar en el momento o bien lavada y postres lácteos. Se sugiere evitar las golosinas como postre.
Lic Perla Manera LIc Alejandra Volpatti
