Los Organismos Internacionales recomiendan que cuando se consuma carnes de cualquier animal, se elijan cortes magros (sin grasa) y que la cocción sea preferente a la plancha, parrilla, hervido y si es al horno sea sin agregado de aceites o cuerpos grasos como manteca, cremas, etc. La única salvedad se encuentra en los pescados de aguas profundas, ya que estos pescados son grasos pero al tener Omega 3 son muy beneficiosos para la salud. Estos pescados son: atún, caballa, jurel, salmón, sardinas.
En esta publicación te contamos cual es el contenido graso de los distintos cortes de las carnes de los animales de mayor consumo en nuestro país. De esta forma podrás elegir qué corte es más conveniente a nivel nutricional y puedas optar por aquellos que con igual contenido graso sea también conveniente a nivel costos.
Fuente: SARA Ministerio de Salud de La Nación
Lic Perla Manera Lic Alejandra Volpatti
