Re contra fácil!
Necesitás para 2 porciones:
- 2 zuchinnis chicos cortados en rodajas finas y luego vueltos a cortar en cuartos
- 2 huevos ligeramente batidos (usamos siempre los orgánicos, cuestan un poco más, pero vale la pena)
Sal, pimienta, orégano, 1 cdta de aceite de oliva para la sartén anti adherente.
Primero dorás en sartén los zapallitos, si querés podés agregar uan pizca de azúcar para quitarle un pelín el sabor amargo.
Los retirás y mezclás en un bowl con los huevos ligeramente batidos.
De vuelta a la sartén, esperás unos 5 minutos y ayudándote con un plato, la girás.
2 minutos más y a comer!
En nuestro caso la vamos a acompañar con sopa de verduras con 1 cucharada de salvado de avena y 1 tarta casera de queso, choclo y jamón natural. (cosas que quedaron de ayer)
Se puede comer fácil, rico, nutritivo!
Fuente @S.O.SVIVOSOL@
